Juhannuksena meillä herkuteltiin Mansikka-valkosuklaakakulla :-))
Täytteenä mansikkamoussea & valkosuklaamoussea.
Ohje löytyy täältä, tosin mansikoita oli 0,5l (pakasteesta) ja liivatelehtiä 10kpl.
Samoin valkusuklaata oli vain yksi levy.
Päällikukkanen on tavallinen kankainen tekokukka, varren vaan napsasin poikki 
Jatta taiteili Isänpäiväksi 2010 Homer-kakun!
***
Kakku pitää sisällään mansikkaa, tuorejuustoa ja FloraVispiä.
MANSIKKAMOUSSE
n.500 g mansikoita (pakasteesta, survottuina)
1 prk tuorejuustoa (vanilja, sitruuna..)
1 prk FloraVispiä vaahtona
8 liivatelehteä
vaniljasokeria, sokeria
*Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
*Vaahdota FloraVispi
*Lisää vaahtoon tuorejuusto, sokerit ja mansikat
*Kuumenna tilkka maitoa ja liota liivatteet siihen
*Kaada ohuena nauhana mansikkavaahdon joukkoon samalla sekoittaen
*kaada seos irtopohjavuokaan ja
anna hyytyä kylmässä yön yli.
Pursotukset Jatta teki FloraVispillä.
Koristeet ovat sokerimassaa, ja niin ikään neidin itsensä väkertämiä :-)
Homerin piirtyi sokerimassalevylle elintarviketusseilla.
Vanhenemiseni johdosta kiikutin työpaikalle vastaavasti koristellun kakun kuin mitä
kotiin olin tehnyt, mutta tämä oli n.puolet pienempi.
*Tähän oli myös helpompi levittää tuo sokerimassapäällinen, kun kakku
oli paljon matalampi :-))
*Täytteenä tässä oli mansikkaa & valkosuklaata.
Ohje täytteeseen löytyy täältä.
(Kuvien laatu on vain surkea, oli pimeä talviaamu ja
tuossa keittiön valaistuksessa kuvat näyttävät jäävän kellertäviksi / tummiksi.)
Tältä näytti vanhenemispäiväni tarjottavat..
..etualalla Juustokakku, Piparipusut,
Jugurttiset mokkapalat, Ruusuinen voileipäkakku,
Mansikka-vadelma-valkosuklaamoussekakku
ja taaimmaisena Tonnikalasalaattia.
Jatta leipoi kaffipöydän tarjottaviksi myös Piparipusuja,
jotka nuorimmainen (5-v) sitten koristeli!
Piparit on tehty samoilla ainemäärillä kuin nuo "Sankarittaren suukot",
mutta täytettä on piparin päällä vähemmän.
PIPARIPUSUT
3 munan valkuaista
2 dl sokeria
1 dl Marianne-murskaa
15 Marie-keksiä
*Lado keksit leivinpaperin päälle pellille.
*Lisää valkuaisten joukkoon puolet sokerista
ja vatkaa kovaksi vaahdoksi
Lisää sokeria koko ajan vatkaten kunnes vaahto on niin kovaa
että pysyy kulhossa vaikka sen kääntäisi ylösalaisin
*Lisää Mariannemurska varovasti vaahtoon (nostelemalla vaahtoa)
*Pursota vaahtoa jokaisen keksin päälle
*Paista 150 asteessa n.6-8 min jotta vaahto kiinteytyy
*Koristele halutessasi vaikka sulalla suklaalla :-))
Synttärikahville tein myös Ninnun voileipäkakun.
Ohjeen tuohon kylmäsavulohipohjaiseen voikkariin löydät täältä.
~~~
*Nuo "ruusut" on kasattu tomaatinkuorista.
(Kuori tomaastista kuorimaveitsellä varovasti ohuita suikaleita,
ja pyöräytä kakun päälle ilmavaksi "rullaksi".)
*Vihreät lehdet ovat salaattia.
Kahvivieraat saivat vanhenemiseni kunniaksi myös ruusuvuoassa tehtyä Juustokakkua!
~~~
Juustokakku -ja nimenomaan uunissa paistettu- on oikein raikasta tarjottavaa
kahvipöydässä, ja usein sitä tulee tehtyäkin. Nyt päätin kokeilla juustokakun tekemistä
silikonisessa "kuivakakkuvuoassa", ilman leivonnaisen muropohjaa.
Kakussa on siis juustokakun täyte & lohkottuja persikanpaloja :-))
JUUSTOKAKKU
1 prk maitorahkaa
1 prk tuorejuustoa
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 munaa
3 rkl perunajauhoja
1 sitruunan mehu
1 tlk säilykepersikoita
*Voitele silikonivuoka
* Valuta persikat, kuutioi ne
*Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.
*Kun taikina on vuoassa, ripottele persikkakuutioita vuokaan.
Persikat ovat senverran painavia, että painuvat hyvin taikinan sisälle.
*Paista 175 asteessa n.1-1,5 tuntia.
*Peitä vuoka foliolla paistamisen puolivälissä, ettei pinta pala.
*Kumoa valmis kakku tarjoilulautaselle.
~ Koristele jäähtyneenä esim.hedelmillä. ~
Bloginpitäjän vanhenemispäiväksi Jatta leipoi Jugurttisia mokkapaloja.
Ne olivatkin äärettömän herkullisia ja
kivaa vaihtelua "tavallisiin" mokkapaloihin :-))
JOGURTTISET MOKKAPALAT
2 dl sokeria
3 dl jogurttia
3 munaa
1 1/4 dl voita
1 levy suklaata
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl soodaa
KUORRUTUS:
1 levy suklaata
0,5 dl jugurttia
*Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
* Sulata suklaa mikrossa.
* Vatkaa munat, sokeri, jugurtti, sulatettu suklaa, voi ja vaniljasokeri sekaisin.
*Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja sooda, lisää ne taikinaan.
*Sekoita tasaiseksi ja kaada uunipeltille.
*Paista n.30-35 min. Jäähdytä hyvin ennen kuorrutteen laittoa.
*Valmista kuorrute: Sulata suklaa mikrossa.
Sekoita jugurtti sulan suklaan joukkoon ja
sekoita niin että kuorrutteesta tulee sileää.
*Levitä kuorrute pohjan päälle ja anna jäähtyä.
*Kun levy on jäähtynyt, leikkaa pieniksi paloiksi ja koristele :-))
~~~
Jatta pursotteli vaahdotettua FloraVispiä jokaisen palan päälle ja
laittoi siihen puolikkaan Pihlajanmarja-karkin koristeeksi!
Tässäpä tämän bloginpitäjän Vanhenemispäivän kakku viime talvelta :-))
Olin joskus törmännyt pikeerikoristeltuihin kakkuihin näissä netin leivontaympyröissä pyöriessäni,
ja omille synttäreillehän sitä voi testailla mitä vain ;-D
Kakun pohjana on kääretorttulevy, jonka päällä mansikka-vadelmamoussea & valkosuklaamoussea.
Ohjeet löytyvät täältä, pienin muunnoksin:
Eli mansikoiden kanssa oli myös vadelmia.
Samoin suklaa oli virolaisen Kalevin valmistamaa todella suussasulavaa Mansikka-crisp-valkosuklaata.
Siinä on valkosuklaan seassa kuivattuja mansikanpalasia ja pieniä rapeita "muroja" (riisimuroja?).
Tuota suklaata on saatavissa myös mustikanmakuisena.
Virosta asti Kalevin suklaita ei tarvitse välttämättä hakea (joskin siellä sitä myydään myös suurempina levyinä), vaan
Suomessa niitä on myynnissä ainakin Prismoissa ja S-Marketeissa.
Kakun kuorrutin Dr.Oetkerin Sokerimassalla (mainiosti kauliutuvaa pehmeää massaa!).
Päällikoristeet pursottelin pikeerillä (voita + tomusokeria).
Punaiset kukat tein punaisella geelivärillä värjätystä sokerimassasta.
Joissakin kukkasissa, samoin kuin kakun pinnalla siellä täällä, on koreisteina helmiäiskuulia.
Ja kakun päälle ripottelin vielä bling-blingiä 
Siitä PITI tulla suorakaiteen muotoinen.. tai edes tämmöinen..
..mutta...
siitä tulikin tämmöinen:
Jos näet ylläolevissa kahdessa kuvassa kaksi kakkua, saatat olla väärässä ;-D
Siinä on todellisuudessa VAIN YKSI SUORAKAITEENMUOTOINEN KAKKU ILMAN REUNAKERMOJA..
Sellainen minulta nimittäin tilattiin, mutta sattuneesta syystä tulikin nuo kaksi ylläolevaa kakkua :-D
*Suorakaiteenmuotoisen jouduin hylkäämään siinä kohtaa kun huomasin sen reunavuoan olevan auttamattomasti liian matala.
*Ja tuo kaikista ylinnä oleva kuva on se, mitä kakusta tuli, mutta! Täytteen punainen osuus (punaherukkamousse)
olikin osaltaan värjännyt reunoja (alinna kakkupohjaa ja ylinnä valkosuklaakerrosta) niin
villin näköiseksi, että oli kertakaikkisen pakko pursotella kermat reunoille!
*Ja pursotuksenkin hoiti Jatta (13v.) minun singahtaessa töihin.
Nuo kaksi kakkua on tehty samoista aineista.
***
PUNAHERUKKA-VALKOSUKLAAMOUSSEKAKKU
2 kääretorttupohjaa
Täyte I
3 prk tuorejuustoa (vanilja/sitruuna/maustamaton käy hyvin)
2 prk FloraVispiä
1,5 l punaherukoita (survottuina)
sokeria, vaniljasokeria
18 liivatetta
0,5 dl maitoa
*Paina reunavuoka kääretorttupohjaan, niin saat vuoan muotoisen & kokoisen pohjan kakulle.
*Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
*Vaahdota FloraVispi ja lisää tuorejuustot vaahtoon.
*Lisää marjat ja sokeria maun mukaan.
*Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää liivatteet siihen.
*Kaada liivateseos marjavaahdon joukkoon samalla sekoittaen.
*Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä kylmässä yön yli.
TÄYTE II
1 prk FloraVispiä
2 prk tuorejuustoa (vanilja/maustamaton)
3 levyä valkosuklaata
3 liivatetta
tilkka maitoa
*Vaahdota FloraVispi ja lisää tuorejuustot vaahtoon.
*Sulata suklaat mikrossa täydellä teholla, n.20 sekunnin välein sekoittaen.
*Kaada sula suklaa tuorejuustovaahdon joukkoon ja sekoita.
*Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää siihen liivatteet.
*Kaada ohuena nauhana suklaavaahtoon samalla varovasti sekoittaen.
*Kaada seos vuokaan jähmettyneen marjavaahdon päälle.
*Anna jälleen hyytyä kylmässä.
***
*Pelkistetymmillään kakun voi tarjoilla sellaisenaan tai koristella tai lisätä kiilteen päälle.
*Itse tein tuon punaisen kiilteen hyytelösokerilla marjamehusta.
*Kuvia kakusta koristeiden kera ei minulla olekaan, sillä kakku matkasi
itsekseen, koristeet (allaoleva laatta + kukkia + lehtiä) erikseen pakattuina ja odottaen tarjoiluhetkeä!
Ja tämän konditorian motto kuuluukin vastedes näin:
SITÄ SAA, MITÄ TULEE
Ihana kesäpäivän tarjottava on uunijäätelö!
MARENKI-UUNIJÄÄTELÖ
1 kääretorttulevy (tai voit käyttää myös keksinmuruja)
0,5 l jäätelöä
1 l marjoja (tässä käytin mansikoita pakasteesta)
MARENKI
4 munan valkuaista
1,5 dl tomusokeria
*Laita kääretorttulevy vuoan pohjalle.
*Paloittele jäätelö pohjan päälle.
*Ripottele joukkoon marjat.
*Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
*Lisää sokeri vähitellen varovasti sekoittaen.
*Pursota tai levitä lusikalla valkuais-sokerivaahto kauttaaltaan jäätelön + marjojen päälle.
*Paista 250 asteessa hetki, senverran että pinta saa väriä.
*Tarjoile heti ettei jäätelö sula
***
Koristelussa olen mennyt tyylillä:
"Kun ei sopivaa kaapista löytynyt niin mennään kukkapenkille.."
Tässä kahvipöytäkuva kesältä 2010, jolloin hyvän ystäväni tytär pääsi ripille.
Etualalla kinkkkusiivuja, keitettyjä kananmunia, itsetehtyjä lihapasteijoita & karjalanpiirakoita.
Taaempana vihreää salaattia, pastasalaattia sekä uuniperunalohkoja.
Oikealla pullalentta, kermatäyskäri, voileipäkakku sekä vadelmatäytekakku.
(Linkit täytekakkuihin löytyy klikkaamalla ylläolevasta tekstistä kakun kohdalta.)
Tällaisia oli tarjolla Jatan 11-v. kaverisynttäreillä.
Etualalla riisimuro-suklaita, niiden takana pipareita,
suolakeksejä, täyskäri (kynttilöiden kera!),
jälleen riisimuro-suklaita, ja
taaimmaisena tonnikalasalaattia.
Nuo kuvassa näkyvät "pitkät suikaleet" ovat
n.60cm pitkiä mehupillejä :-))
Jatan 11-v. kaverikemuihin tehtiin kakku Sankarittaren omalla kuvalla!
Kakku kätkee sisuksiinsa 3 kääretorttupohjaa, joiden väleissä on
sekahedelmiä (säilyke) + vaniljakiisseliä. Pursotukset FloraVispillä.
Kukkakoristeet on sokerimassasta. Hevosenkengät & -pää valmistui sulatetusta
valkosuklaasta, jotka siveltiin kultatomulla.
Reunoja kiertää punainen valkosuklaasta tehty koukero -koristelu.
Eli se on tehty valmiista "kakkukoristepaperista" johon sulatetaan suklaa päälle.
Koristelupaperi toimitetaan isona arkkina, jota voi tarpeen mukaan leikellä sopivan kokoisiksi. Itse leikkasin sen kolmeen kaistaleeseen (yhtä korkeita kuin kakun reunat) ja levitin päälle ohuelti sulaa valkosuklaata.
Annoin levyjen jähmettyä muutaman tunnin jääkaapissa. Sen jälkeen nostin levyt huoneenlämpöön ihan minuutiksi, jotta ne taas hieman pehmenivät. Näin niitä oli helpompi käsitellä ja ne sai varovasti taivuteltua kakun reunoille.
Tosin levy halkesi parista kohtaa, sillä suklaa on tosi haurasta..
halkeilut eivät kuitenkaan tarjoilua haitanneet, eivätkä varsinkaan kakun syöntiä 
Tällaiselta näytti Jatan 11-v synttäritarjoilut
mummojen & kummien ollessa kaffittelemassa :-))
Ohjeet ylläoleviin löytyvät (klikkaa leivonnaisen kohtaa):
Taka-alalla olevat patongit oli valmiita esipaistettuja patonkeja :-)
..yhä ja edelleen Jatskun 11-v syntsillä jatketaan :-D
Tällä erää vuorossa murotaikinasta leivottujen pipareiden koristeluja!
MUROPIPARIT
100 g voita
2,5 dl sokeria
1 muna
5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2-3 rkl maitoa
*Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna.
*Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää hiljalleen taikinaan.
*Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja litistä niitä sormin peltillä.
Tai kauli taikina levyksi ja ota muoteilla pipareita.
*Lisää maitoa jos tarpeen.
*Paista 200 asteessa n.4-7 min.
Sankaritar itse hoiti tomusokeripursottelut (sekä sokerikuorrutteen värjäykset) ja
perheen nuorimmainen oli saanut vastuullisen tehtävän nonparellien ripottelusta :-))
..edelleen Jatan synttäreillä vuodelta 2008 jatketaan,
nyt vaan vaihteeksi hieman suolaisemmalla vaihtoehdolla!
Tarjolla oli siis myös tonnikalasalaattia.
Tämän salaatin perusohje on niin helppo, että teen sitä hyvinkin usein,
pääraaka-ainetta eli lihaa vain vaihdellen.
TONNIKALASALAATTI
1 pss makaroneja
herne-maissi-paprika -sekoitusta (n.4 "pientä" pussia)
tonnikalaa (n.3-5 prk)
salaatinkastiketta (tähän käytin Kartanon Salaatin kastiketta, n.3-4 pulloa)
lisäksi sekaan voi esim.
*silputa tilliä
* kuutioida vaikka Turunmaa -juustoa
*lisätä katkarapuja
Valmistus:
-Keitä makaronit kypsiksi ja huuhtele
-Kiehauta samaan aikaan herne-maissi-paprikat, valuta lävikössä.
-Lisää kaikki aineet makaronien joukkoon ja sekoita huolellisesti.
Salaatinkastiketta kannattaa lisiä vähän kerrassaan, oman maun mukaan.
Ja nyt kun alettiin Jatan 11-v synttäreitä kolmen vuoden takaa päivittämään, niin jatketaan..
Jatta halusi silloin kokeilla piirtämistä syötävälle paperille, ja tässäpä tulos :-))
Kakku on tehty kolmesta kääretorttupohjasta.
Reunapursotukset FloraVispillä, joka on värjätty vihreällä geelivärillä.
Väleissä on sekahedelmiä (säilyke) & FloraVispiä vaahdotettuna.
Reunoilla vihreät "heinät" on pitkiä karkkinauhoja (löytyi Lidlistä).
Kukat on sokerimassaa, joissa isommissa keskellä tomusokerilla kiinnitettyjä hopeahelmiä.
Kuvat on Sankaritar itse piirustellut elintarviketusseilla.
Hevosenkengät tehtiin valkosuklaasta,
jotka jähmettymisen jälkeen siveltiin hopeatomuvärillä.
..ja kakkua koristaa kuinkas muuten kuin heppahöperön hevoskynttilät =-)
Mun blogini ei oo sitten jäljessä paljoakaan,tämäkin kakku on kolmen vuoden takaa :-D
Jatan 11-v. synttäreillä tarjottiin mm. hevos-aiheista Caipirinhaa.
Koristeet tehty ensin valkosuklaasta, ja senjälkeen sivelty kultatomuvärillä.
Ohje löytyy täältä.
