Äitini teki jo viime keväänä suussa sulavan ihanaa banoffeeta,

ja siitä asti mielessä on pyörinyt kokeilla sitä itsekin.

 Kaikista eniten kokeilukynnystä nosti kuitenkin se, että kondensoitua maitoa pitäisi keittää 3 tuntia! Kääk!! Eihän minulla kertakaikkiaan ole aikaa keitellä jotain maitoa kolmea tuntia.. hei haloo!

Mutta mutta! Vanhenemispäiväni kunniaksi päätinpä ottaa härkää sarvista (tai pikemminkin kondensoitua maitopurkkia..) ja tehdä pari kokeilukakkua -työpaikallekin kun tarvisi viedä jotain..

 Kondensoitu maito kiehui purkissaan aivan itsekseen, ilman mitään hämmentelyitä. Ainoa vaan että vettä piti muistaa lisätä, mutta siinä se! Täytyy sanoa,että noin HELPPOA kakkua olen harvoin tehnyt =]

Ja läpäisipä kakku työkavereidenkin tiukan seulan, sain nimittäin heti välittömästi pari kakkutilausta..

Tällaisella ohjeella banoffeeta:

 Pohjaan:

1 pkt (380g) Kantolan minttusuklaa -täytekeksejä

n. 120g sulatettua margariinia

Täytteeksi:

1 prk kondensoitua maitoa

1 prk FloraVispiä vaahtona

2 rkl vaniljakreemijauhetta (napakoittaa kermavaahdon)

n. 8-10 banaania

Kakun reunoille:

koristeeksi pipareita

Päälle:

suklaarouhetta (itse rouhin sekä valkosuklaata että tavallista)

lehtikoristeet valkosuklaasta

*Keitä kondensoitua maitopurkkia 2,5-3 h kiehuvassa vedessä niin, että purkki on koko ajan veden peitossa.

 HUOM! Älä avaa purkkia kuin vasta keittämisen jälkeen. Anna toffeen jäähtyä hetki.

*Murustele keksit ja lisää sekaan sula margariini. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.

*Laita "koriste"piparit vierekkäin pystyyn vuoan reunoille.

 *Vatkaa kerma vaahdoksi & lisää vaniljakreemijauhe.

*Viipaloi pohjalle reilusti banaaneja.

*Levitä toffee banaanien päälle.

*Viipaloi banaaneja toffeen päälle.

*Levitä kermavaahto ja jälleen kerros banaaneja.

*Rouhi suklaata koristeeksi.

 *Halutessasi voit kietaista nauhan kakun ympärille =]

~ ~ ~

Alkuperäisessä ohjeessa banskuja laitettiin vain kahteen väliin, mutta enhän minä pysty tekemään mitään täysin ohjeiden mukaan, joten viipaloin banaaneja myös jo heti pohjan päälle. Ja toisekseen halusin kakkuun myös hieman lisää raikkautta :-)) 

                                                         ~~~

Tässä töihin tekemäni kakku. Anteeksi kovasti paljon onnettomansurkea kuvanlaatu!

Näin suloisia leppis-pipruja lapset saivat Prahan-tuliaisina :-)

Noin taidokas koristelu vaatii kyllä kärsivällisyyttä, aikaa & vielä kerran kärsivällisyyttä.. Lopputulos on kyllä kerrassaan upea ja niin hieno, ettei meillä ole raaskittu näitä syödäkään!

Pohja on aikalailla siirappipiparien tyyppinen, ja päällä tomusokerikuorrutusta vastaava (paksu!) kerros..

KIITOSHALEJA VIRVELLE!

Tässä Teille oikein loistava ohje hämäriin talvi-iltoihin & joulunalus -illanistujaisiin :-)

KAHVI-DAIMKAKKU

 Pohja:

200 g dominoita

100 g voita

2 rkl kahvia

Täyte:

10 liivatetta

1 dl Baileysia

2 prk Mascarpone-juustoa

4 tl vanilliinisokeria

1,5 prk FloraVispiä vaahtona

2 prk vaniljatuorejuustoa

2,5 dl maitokahvia

150 g Daimia muruina

*Murusta dominot ja sekoita joukkoon puoliksi sulatettu voi. Lisää kahvi.

*Painele seos irtopohjavuokaan.

*Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

*Sekoita sillä aikaa muut ainekset keskenään.

*Kuumenna tilkka maitoa kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen.

*Lisää liivateseos ohuena nauhana muun täytteen joukkoon.

*Kaada täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä kylmässä yön yli.

*Koristele suklaarouheella :-)

Rosvopaistilla syksyllä 2008 herkuteltiin muhevien paistien lisäksi myös Hello Kitty -täykkärillä.

Perinteisesti olemme joka syksy kokoontuneet  isolla sukulaisköörillä  viettämään mökkiviikonloppua maaseudun rauhaan rosvopaistin merkeissä. Tällöin juhlitaan myös ihanan veljentyttöni Siirin & mökkitiluksien emännän Raijan synttäreitä. Jostain syystä nuo kakkujen aiheet on parina viime vuonna pyörineet enemmänkin Siirin mieliteeman ympärillä ;-)

Syksyllä 2008 Siiri täytti 5 vuotta ja toinen sankari Raija leipoi kakun. Jatta taiteili Hello Kittyn kuvan ja minä pursottelin kermat & tein koristeet kakkuun.

Kakussa on täytteenä mansikoita & kermavaahtoa. Kuva on maalattu elintarviketusseilla marsipaanille ja pursotekset FloraVispillä. Kukat & lehdet on tehty sokerimassasta.

***

Alla pari ylhäältä päin kuvattua kakkua.. Kamera pikkuisen vääristää noita suoria sivuja.. Meinaan kakun sivut OLI suorat, eikä tarjotinkaan ollut vino.. Samoin värit /valotus ei aivan kamerassa toimi (jos sisällä kuvataan). Mutta ehkä noista nyt kuitenki jotai käsitystä saapi :-]

Kuten todettua, blogini on joiltain osin HIEMAN realistista aikaa jäljessä :-D 

...tässä Jatan nimpparikakku elokuulta 2008!

 ~~~

Kakku on tehty kolmesta 4 munan kääretorttupohjasta. Väleissä on täytteenä superhelppo & superherkullinen sekahedelmä(säilyke) + kermavaahto!

Päällinen on punaisella tomuvärillä värjättyä FloraVispiä. Barbien kuvat ovat kertakäyttöisillä suklaamuoteilla valkosuklaasta tehtyjä. (Linkki vastaaviin Nalle Puh -suklaisiin!)

Ylhäällä otos miltä kakku näytti ilman suklaakoristeita..

...ja tältä se näytti päältä filmattuna:

Jatan nimpparitarjonta jatkuu :-)

Neiti teki itse Marianne-rouheella höystettyjä Suukkoja, tällaisella reseptillä:

SANKARITTAREN SUUKOT  (15 kpl)

3 munan valkuaista

2 dl sokeria

1 dl Marianne-murskaa

15 Marie-keksiä

150-200 g suklaata

1 tl öljyä

-lado keksit leivinpaperin päälle pellille

-lisää valkuaisten joukkoon puolet sokerista

ja vatkaa kovaksi vaahdoksi

-lisää sokeria koko ajan vatkaten kunnes vaahto on niin kovaa

että pysyy kulhossa vaikka sen kääntäisi ylösalaisin

-lisää Mariannemurska varovasti vaahtoon (nostelemalla vaahtoa)

-pursota vaahtoa jokaisen keksin päälle

-paista 150 asteessa n.6-8 min jotta vaahto kiinteytyy

-paloittele suklaa lautaselle ja sulata öljytilkan kanssa mikrossa, sekoita välillä

-anna suklaan jäähtyä

-lisää suklaan joukkoon elintarvikeväriä, valuta suklaa ohuina nauhoina pusujen päälle

-säilytä pusut jääkaapissa

Jatskun nimppareille kaipasin tuon Hannah Montana-kakun seuraksi jotain raikasta, eikä varsinkaan mitään öklömakeaa..  juustokakku on aina raikas vaihtoehto, joten se sai marjaista makua vadelmista :-]

VADELMA-JUUSTOKAKKU

Pohja:

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500g rahkaa

2 prk sitruunatuorejuustoa

3 munaa

0,5 dl sokeria

4 rkl vaniljasokeria

Päälle:

vadelmia

hyytelösokeria

*Vatkaa margariini & sokeri vaahdoksi, lisää muna.

*Sekoita jauhot vaahdon joukkoon, painele irtopohjaisen

vuoan pohjalle & reunoille.

*Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.

*Paista 175 asteessa n.40-50 min.

*Kakku on "tutisevaa" uunista otettaessa, hyytyy kyllä jähtyessään.

*Kun kakku on jäähtynyt, levitä vadelmat kakun päälle.

*Valmista kiille ja levitä vadelmien päälle. (Hyytelösokeripaketissa on hyvä ohje kiilteen valmistamiseen.)

Jatta vietti reilu viikko sitten nimppareitaan,

ja tahtoi kakun fanittamastaan Hannahista :-]

***

Kakun tein kolmesta kääretorttupohjasta. Väleihin laitoin reilusti kokonaisia tuoreita mustikoita ja FloraVispiä vatkattuna & vaniljasokerilla höystettynä. Pursotukset myös FloraVispiä.

Välissä olevan sinisen koukero -koristelun tein valmiista "kakkukoristepaperista" johon sulatetaan suklaa. Koristelupaperi tulee isona arkkina, jota voi tarpeen mukaan leikellä sopivan kokoisiksi. Itse leikkasin sen kolmeen kaistaleeseen (yhtä korkeita kuin kakun reunat) ja levitin päälle ohuelti sulaa valkosuklaata. Annoin levyjen jähmettyä muutaman tunnin jääkaapissa. Sen jälkeen nostin levyt huoneenlämpöön ihan minuutiksi, jotta ne taas hieman pehmenivät. Näin niitä oli helpompi käsitellä ja ne sai varovasti taivuteltua kakun reunoille. Tosin levy halkesi parista kohtaa, sillä suklaa on tosi haurasta.. halkeilut eivät kuitenkaan tarjoilua haitanneet, eivätkä varsinkaan kakun syöntiä

Kakkukuva on tilattu Bake and partylta, samoin tuo koristelupaperi. Ruusu & lehdet on valmiista sokerimassasta tehtyjä.

HANNAH-HALEJA JATSKULLE

Tällaisen koristeen tein Veetin & Jonnin rippikekkereihin!

(Tai oikeasti teinkin niitä sitten kaksi..)

Koristeet on tehty valmiista sokerimassasta, jota tilasin Confetista. Kokeilin nyt ensimmäistä kertaa valmismassaa, tähän asti olen massan valmistanut itse. Täytyy kyllä sanoa, että mielestäni valmismassa on kiireen keskellä loistava pelastus, mutta enemmän tykkään käyttää itse tehtyä. Tein sellaisia havaintoja, että tuo valmistaikina murenee paljon helpommin ja kestää myös kuivua kauemmin kuin itse sekoitettu.

Näihin koristeisiin käytin valkoista, sinistä & vihreää valmismassaa. Vihreää & sinistä värjäsin geeliväreillä vielä hieman lisää. Osat olen "liimannut" yhteen tomusokerikuorrutteella.

Työkaverini kysyi josko tekisin hänen poikiensa rippijuhliin täytekakun.. Ainoat "vaatimukset" oli että kakun piti olla ISO ja täytteessä omenaa!

Kakuista saa helposti isoja & korkeita erilaisilla hyydyketäytteillä. Aiemmin en ollut hyydykkeitä omenasta tehnytkään, joten tässähän sitä haastetta ;-]

Tämän kakun tein kolmesta kääretorttupohjasta, joista otin pyöreällä reunamuotilla paloja. Ensimmäisestä kerroksesta halusin hieman kirpsakamman, joten väliin laitoin omena-rahkaseosta + margarita-jauhetta + kanelia. Toisen kerroksen maku sai olla hieman miedompi, joten täyte oli pääosin muuten sama omena-rahka, mutta ilman margaritaa + kanelia.

Valmiin kakun halkaisijaksi tuli n. 33-34 cm, tuo lasilautanen kakun alla on 37 cm.

KAHDENKERROKSEN OMENAKAKKU

3 kakkupohjalevyä

täyte 1:

1 l omenasosetta

1-2 sitruunaa

1 pss margarita-juomajauhetta

1 prk rahkaa

1 prk FloraVispiä (vaahtona)

10 liivatetta

sokeria, kanelia, vaniljasokeria

n. 0,5 dl maitoa

*laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

*raasta sitruunoista kuori ja lisää se omenasoseen joukkoon

*purista sitruunoista mehu

*vaahdota FloraVispi

*lisää vaahto omenasoseen joukkoon

* lisää seokseen myös rahka, juomajauhe, ja maun mukaan sokereita + kanelia

*purista liivatteista vesi ja sulata ne pieneen tilkkaan kuumaa maitoa, anna jäähtyä hetki

*kaada maito ohuena nauhana omena-rahkaseokseen

*kaada täyte irtopohjavuokaan, ensimmäisen kakkulevyn päälle.

*laita täytteen päälle toinen kakkulevy

täyte 2:

1 l omenasosetta

1 prk rahkaa

1 prk FloraVispiä (vaahtona)

1/2 prk FloraVanillaa (vaahtona)

10 liivatetta

sokeria, vaniljasokeria

n. 0,5dl maitoa

*laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

*vaahdota FloraVispi & FloraVanilla

*lisää vaahdot omenasoseen joukkoon

*lisää seokseen myös rahka + sokerit

*purista liivatteista vesi ja sulata ne pieneen tilkkaan kuumaa maitoa, anna jäähtyä hetki

*kaada maito ohuena nauhana omena-rahkaseokseen

*kaada täyte toisen kakkulevyn päälle ja laita kolmas kakkulevy päällimmäiseksi

*anna hyytyä kylmässä yön yli

*irroita vuoka ja koristele :-]

~~~

~Kakku lähti meiltä matkaan kermapäällysteisenä, koristeet erilleen pakattuina.

Koristeista kuvia tulossa ;-)

~~~

ONNEA JONNI & VEETI!

Menneenä viikonvaihteena kaksoskummityttömme juhlivat 3-v synttäreitään!

Heidän Niina-äitinsä oli leipaissut typyille oikein herkullisen Hello Kitty -kakun :-]

Kakku on kolmeen osaan halkaistu sokerikakkupohja, väleissä ajankohtaan sopivaa mansikoita & kermavaahtoa. Kakkukuva on tilattu Bake & Partylta.

SYNTTÄRIHALITUKSIA AADALLE & IIDALLE  =-}

Vanhin Kummipoikani täytti jo 22 v. (hui.. ja kuinkas vanha sitä sitten itse jo onkaan..!).

Ilkka on pienestä pitäen ollut tosi kova Super Mario -fani ja myös äärettömän taitava piirtämään! Hän piirsi jo alle 3-vuotiaana upeita Super Marioita -aloittaen Marion sormista (!), ja kuvat olivat kuin suoraan jostain läpipiirrettyjä. Vaan eivätpä olleet, ja ekaluokallakin Ilkka "joutui" kuvistunneilla piirtämään open valvovan katseen alla kun ope muuten epäili piirroksia kopioiksi..

Joka tapauksessa, tässä Ilkalle Super Mario, kuva jonka Sankari itse olisi paremmin piirtänyt kolmen vanhana :-D (..ja tämä kummitäti joutui piirtämään kuvan mallista läpi..)

Piirsin siis kuvan mustalla elintarviketussilla leivinpaperille. Tämän jälkeen käänsin paperin nurinpäin ja painoin kuvan valmiiksi kaulitulle marsipaanilevylle. Näin mustat ääriviivat jäivät marsipaaniin. Sitten vain kuvan värityspuuhiin, ja ne meillä hoitikin Jatta (11v).

Tyttären väritellessä valmistin täytteen & kasasin kakun.

*POHJA: tehty kolmesta kääretorttulevystä, ja otettu pyöreällä reunamuotilla pyöreitä kakkulevyjä.

*TÄYTE: molemmissa väleissä FloraVispiä vaahdotettuna + tuoreita kokonaisia mustikoita + vanilliinisokeria.

*PÄÄLLÄ: FloraVispiä + vaniljakreemijauhetta.

*KUVA: marsipaanille piirretty elintarviketusseilla.

SUPERISTI SYNTTÄRIONNEA ILKALLE :-]

Tässä vielä Milanin ristiäistarjottavat kokonaisuudessaan.

*Kuvassa vasemmalla Heljä-Maria mummon tekemiä sydämenmuotoisia hillopipareita & tiikerikakku.
*Ylhäällä vaaleat- & kierrepiparit kaupasta.
*Etualalla Milanin isän käsialaa ovat täytekakku, tuulihatut ja ylempänä suklaapusut.
*Oikealla cocktail-piirakoita (raakapakaste).

Ristiäisillä jatketaan..

Veljeni oli ahkeroinut poikansa nimijuhliin myös mansikka-kermatäytteisiä tuulihattuja! Näitä pitäisi itsekin pitkästä aikaa kokeilla :-]

3 dl vettä

100g voita

2,5 dl vehnäjauhoja

4 munaa

~Kuumenna kattilassa voi & vesi kiehumispisteeseen

~Nosta kattila liedeltä & siivilöi vehnäjauhot joukkoon

~Sekoita tasaiseksi ja siirrä kattila takaisin liedelle

~Kuumenna kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista

~Ota kattila liedeltä & anna taikinan jäähtyä

~Vatkaa munat yksitellen joukkoon

~Vatkaa taikinaa kunnes seos on paksua & kiiltävää

~Pursottele tai nostele lusikalla taikinaa pellille

leivinpaperin päälle

~Voitele tuulihatut munalla ja paista 200 asteessa

20-25 min

~Anna hattujen jäähtyä ennen halkaisemista

~Täytä haluamallasi täytteellä. Täytevariaatioitahan on loputtomiin; sekä suolaista että makeaa!

***

SUOLAISIA TÄYTTEITÄ

~ maustetut tuorejuustot (höystettynä esim.kinkkusuikaleilla tai yrteillä)

~ rahka-savulohitahna 

~ Aura-juusto+omenaviipale..

MAKEITA TÄYTTEITÄ

~kermavaahto / rahkaseos + erilaiset hedelmät / marjat

~jäätelöt

*Samuli oli laittanut tuulihattuihin

kermavaahtoa + paksun viipaleen tuoretta mansikkaa*

Veljeni Samulin askaroimia pusuja..

Milanin ristiäisissä oli tarjolla myös hänen isänsä valmistamia pusuja!  -Olivat muuten aivan älyttömän hyviä :-))

Tällaisella ohjeella ne oli tehty:

SAMULIN PUSUT

Veljeni vauvan ristiäisiä vietettiin heinäkuun alun viikonloppuna. Uunituore isä oli leiponut itse valtaosan juhlien tarjottavista, tässä suussasulava kermakakku sähköinsinööri-veljeni tekaisemana :-)

(Harmi vain kun jostain syystä kuva on noin tumma vaikka aurinkoinen kesäpäivä olikin..)

KAKKUPOHJA

6 munaa

3 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

*Vatkaa munat & sokeri kovaksi vaahdoksi

*Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti muna-sokerivaahtoon.

*Kaada taikina voideltuun & korppujauhotettuun vuokaan. (Korppujauhojen tilalla voit käyttää mannaryynejä, pähkinärouhetta..)

*Paista 175 asteessa 50-60 min.

 KAKKU PITÄÄ SISÄLLÄÄN:

1.välissä kermavaahtoa & banaania survottuna

2.välissä kermavaahtoa & suklaaraastetta

3.välissä kermavaahtoa & tuoreita mansikoita viipaleina 

ONNEA & TAIVAAN ISÄN SIUKKELEITA PIENELLE

MILAN MARIO CHRISTIANOLLE :-}

Joosua piti huolen että isikin sai kakkua vanhenemispäivänsä kunniaksi :-)

Koska kolmivuotias taitaa olla vielä hieman liian nuori leipurikouluun, hän on valitettavan riippuvainen muiden perheenjäsenten leivontahetkistä.. Joosua olisi nimittäin valmis leivoskelemaan vaikka joka päivä ja monta kertaa!  Mieheni synttäreitä edeltävänä päivänä nuori mies kyseli jo aamusta alkaen milloin tehdään isille kakku ja haluan tehdä sen ITE ja joko NYT leivotaan ja tahtoo koristella IHAN yksin ja kai mä nyt jo saan hakee vatkaimet ?!??

Tälläkertaa pieni leipurinalku joutui odottamaan koko pi-it-kän päivän iltaan asti että pääsi vatkaamaan kakkutaikinaa! Ja päivän kohokohta taisi olla kun sai kaataa jauhot taikinaan ;-)

Seuraavana aamuna Joosua pääsikin tositoimiin, valitsemaan koristeita kakkuun! Sillä aikaa kun minä pursottelin kermoja, Joosua kolusi läpi kakkukoristerasioitani. Ette muuten aavistakaan, kuinka supertarkkaan seulaan  jokaikinen koriste joutui   En tiedä mikä mahtoi olla pienen miehen koristekelpuutuskriteeri ( ja ehkä parempi etten tiedäkään) kun vaaleanpunaiset nallet kelpasi, siniset ei, ja siniset kirjaimet kakkuun kelpuutettiin, punaisia ei..ja ei missään tapauksessa kukkia, paitsi ihan viimeiseksi muutama kuitenkin..

Näin sitä tehtiin..

..ja tällainen siitä tuli :-} 

*Kakku on tehty kääretorttupohjista ja irtoreunaisella vuoalla otettu siitä pyöreitä levyjä.

*Täyte on raikkaan hedelmäinen, ylimmässä & alimmassa välissä on sekahedelmä-FloraVispi -sekoitus ja keskellä omenasosetta.  

*Pursotukset on FloraVispiä.

Päivänä muutamana löysin vanhasta keittokirjasta tomaattikakun ohjeen. Se on aikalailla vastaava kuin totutut "porkkanaleivokset".

Juhannuksena koitti tilaisuuteni kokeilla tompsukakkua ;-)  Olimme äitini kanssa sopineet, että hän leipoisi mökille jotain suolaista ja minä makeaa. Etukäteen en puhunut kenellekään mitään tomaateista täyskärissä, vaan halusin "rehellisiä" kommentteja.

Ekat kommentit tulikin lapsilta heti kakun nähtyään:"Mut äiti, eikö sun pitäny tehä TÄYTEKAKKU?!" (juu juu, se ON täytekakku..) "..miks siinä on sitte TOMAATTEJA?!?"

Äitini oli samoilla linjoilla:"Ai, mä luulin et sä teet täyskärin..?" (juu juu, sitä se on edelleenkin..)

Kahvittelun & kakuttelun lomassa äitini sitten kysyi et "onkos täs joku sacher-tyyppinen pohja.." Vastasin, että ei, vaan siinä on tomaattisosetta. Äitini ilme oli näkemisen arvoinen, ja samaan aikaan lapset (jotka hyvällä ruokahalulla olivat jo omat kakkupalansa syöneet) kiljaisivat yhteen ääneen:"TOMAATTISOSETTA!!! YÖKK!!!!" Tyynnyttelin lapsukaisia tyyliin "niin, tomaattia, ja aatelkaa kuinka hyvää oli.. te söitte kakkua innolla ettekä yhtään narisseet.. ja syöttehän te muutenkin tomaattia.. ja kilokaupalla ketsuppia.." 

Kakku oli OIKEASTI hyvää, eikä ainakaan liian makeaa! Taikinassa on kuitenkin sokeria & välissä aprikoosihilloa. Päälle laitoin vanilja- & maustamattomasta tuorejuustosta tehdyn sekoituksen.

TOMAATTINEN TÄYTEKAKKU

pohja:

150 g margariinia

3 dl fariinisokeria

5 kananmunaa

500 g tomaattisosetta (käytin Rainbown paseerattua tölkkisosetta)

n. 7 dl vehnäjauhoja

1,5 tl soodaa

n. 0,5-1 tl jauhettua neilikkaa

2 tl kanelia

150 g saksanpähkinöitä

(+ lisäksi laitoin vielä 100g tavallisia pähkinöitä)

täyte:

1-2 dl aprikoosimarmeladia

kuorrute:

2 prk vaniljatuorejuustoa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

koristeluun:

pähkinärouhetta, kirsikkatomaatteja

*Voitele & korppujauhota n.24 cm halkaisijaltaan oleva vuoka. (Tein sydämen muotoiseen & käytin korppujauhojen tilalla pähkinärouhetta).

* Sekoita voi & sokeri pehmeäksi vaahdoksi.

* Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen, samoin tomaattisose.

* Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

* Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n.1-1,5 h.

* Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.

* Levitä aprikoosimarmeladi levyjen väliin.

* Sekoita tuorejuustot keskenään ja levitä kakun päälle. Samalla seoksella voit myös pursotella koristeita jos haluat.

* Ripota reunoille pähkinärouhetta & koristele tomaateilla.

~~~

~Hyvän säväyksen kakkuun voisi antaa myös suklaarouhe, rusinat, ananasmurska..

tai tomaattisoseen tilalla vaikka omenasose..

~Hyvityksenä tomaateista lupauduin tekemään lapsille mansikka-aikaan

ulkonäöllisesti vastaavanlaisen kakun mansikoista  

~~~

HYVÄÄ JUHANNUSTA!

Caipirinha-juomajauhetta ostaessani olen marketin hyllyltä bongannut vastaavan Margarita-juomajauheseoksen. Mielessä on moneen kertaan ollut koklata sitä, ja nyt sekin tuli testattua :-)

MARGARITA-KAKKU

Pohja:

kaurakeksejä / digestivejä

n. 100 g margariinia

Täyte:

16 liivatetta

1 prk Flora Vispiä

1 prk Flora Vanilla

2 prk sitruunarahkaa

4 prk appelsiinijugurttia (a`200g)

2 pss Margarita-juomajauheseosta

0,5 dl tuoremehua

sokeria maun mukaan

Päälle:

2 dl mango-passion tuoremehua (tai muuta mehua)

1 dl hyytelösokeria

1. Murenna keksit (itse laitan piparit kahden leivinpaperin väliin ja muutaman kerran pyöräytän niiden päällä marmorikaulinta, tulee murua hyvin nopsaan).

2. Sekoita keksinmuruihin pehmeä rasva ja painele seos irtopohjaiseen vuokaan.

3. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

4. Vatkaa Flora Vispi & Flora Vanilla vaahdoksi.

5. Lisää vaahtoon rahka, appelsiinijugurtit sekä Margarita-jauhe.

6. Kuumenna mehutilkka kiehuvaksi.

7. Purista liivatteista vesi ja laita liivatteet kuuman mehun joukkoon. Anna jäähtyä hetki.

8. Kaada liivatemehu ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon, samalla varovasti sekoittaen.

9. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä kylmässä useampi tunti, mielellään yön yli.

10. Valmista kiille kun kakku on hyytynyt.

11. Kiehauta mehu kattilassa ja lisää hyytelösokeri koko ajan sekoittaen.

12. Kiehauta uudelleen ja anna jäähtyä 2-4 min.

13. Levitä kiille kakun päälle.

***

~Kakun päällä oleva kiille oli kyllä kirkkaan keltainen, kummasti näyttää tosi haljulta kuvissa.

~Koristeet ovat sokerimassaa.